Torta con cuore morbido di Nutella

 Si sa, la Nutella è uno di quei peccati di gola al quale non si può resistere. È, fra tanti, il sapore che forse più di tutti mi ricorda la mia infanzia; mi ricorda i panini che mi preparava mia madre per merenda, le torte alle feste di compleanno e le gite con mio papà al supermercato che spesso per accontentarmi mi comprava due o tre di quelle nutelline formato snack.

In questi giorni navigando sul web, ho visto una ricetta che sembrava davvero molto semplice ed essenziale e soprattutto a base quasi solo esclusivamente di Nutella e ho deciso di riproporvela aggiungendo qualche piccolo accorgimento. Iniziamo con gli ingredienti: 

4 uova * 500 gr di Nutella 

.. ebbene sì, servono solo questi due ingredienti, nient'altro. 

La parte alla quale bisogna destare attenzione però è la preparazione: 

Accendete il forno e fatelo scaldare a 180º per circa 20 minuti. Poi fate sciogliere a bagno maria la Nutella in modo che si trasformi in una crema fluida, morbida e lasciatela riposare. Prendete 4 uova grandi e rompetele all'interno di una ciotola capiente. Qui inizia il bello : dovete infatti, muniti di frusta (e anche di una buona dose di pazienza!), sbattere energicamente le uova fino a che non avranno triplicato il loro volume e si saranno trasformate in una crema. Fate conto che ci vorranno minimo 20-25 minuti se lo farete a mano mentre circa 15 minuti se utilizzerete la planetaria. Fatto ciò prendete la Nutella e versatela in una ciotola di medie dimensioni. A questo punto iniziate ad aggiungere in 2-3 mandate la spuma di uova alla Nutella e mescolate con cura amalgamando  bene i due ingredienti fra loro. Ottenuto l'impasto prendere una tortiera, rotonda o per plumcake e versateci il preparato. Infornate per circa 20-25 minuti a 180º. Sfornate, fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo. Vedrete che tagliandola avrà conservato un delizioso cuore morbido dal sapore di Nutella! 

Consigli : 

Sbattete energicamente le uova finché non avranno la giusta consistenza. Devono avere l'aspetto di una crema  quindi non siate frettolosi e abbiate pazienza. Costituiranno "l'intelaiatura" della torta non essendoci farina ne altri ingredienti quindi è importante che siano perfette . 

Non cuocere la torta più del dovuto; essendo composta principalmente di uova infatti rischia di bruciare più facilmente. 

Può capitare che una volta sfornata si sgonfi. Ciò può dipendere da una non perfetta montatura delle uova o dal vostro tipo di forno. Niente panico! Toglietela dalla tortiera e tagliatela a quadratini vedrete che il risultato sarà gradevole anche alla vista oltre che al palato !